無標(biāo)題文檔 7月16日晚，推遲4個月的3·15晚會在央視財經(jīng)頻道播出。被曝光的第一個案例聚焦海參養(yǎng)殖，作為海味八珍之一的海參，一下被推到了風(fēng)口浪尖：在海水養(yǎng)殖清池過程中違規(guī)使用大量農(nóng)藥敵敵畏，換水時加入土霉素等抗生素以減少疾病誘發(fā)。
敵敵畏為廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，屬有機磷農(nóng)藥，廣用于家庭滅蚊、蠅。多見吸入或誤服或用來自殺而中毒。主癥頭暈、頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、流口水，瞳孔縮小、看東西模糊，大量出汗、呼吸困難。嚴(yán)重者，全身緊束感、胸部壓縮感，肌肉跳動，動作不自主。發(fā)音不清，瞳孔縮小如針尖大或不等大，抽搐、口吐白沫、昏迷、大小便失禁，脈搏和呼吸都減慢，最后均停止。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類致癌物清單中。
土霉素別名氧四環(huán)素、地霉素，屬于四環(huán)素類中的一種，由于其價格不高，所以曾經(jīng)有許多人把它用在魚類疾病治療上，現(xiàn)在已經(jīng)禁止在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類上應(yīng)用，在機體內(nèi)代謝消除極慢，吸收后分布廣，易滲入胸腔、腹腔，在體內(nèi)存貯于膽、脾、牙齒與骨胳，可在肝內(nèi)濃縮，經(jīng)膽汁分泌，膽汁的藥物濃度可達(dá)血液中藥物濃度的10倍以上，這部分藥效又會隨著膽汁排入腸道，再次被吸收利用，進(jìn)入肝腸循環(huán)。
但是，目前國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和GB 31650-2019 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》中，都未給出海參中敵敵畏、土霉素的殘留限量。山東安譜檢測科技有限公司作為食品及環(huán)境檢測領(lǐng)域的專業(yè)第三方機構(gòu)，具備海參中敵敵畏、土霉素等藥物殘留的檢測資質(zhì)和檢測能力，可以為養(yǎng)殖、加工和經(jīng)營企業(yè)提供綜合的風(fēng)險排查服務(wù)，并開通專項綠色通道，為大家的食品安全保駕護(hù)航！
附：干海參、鮮海參等檢測項目
食品類別 | 檢測項目 |
干海參（預(yù)制動物性水產(chǎn)干制品） | 標(biāo)簽 |
凈含量 |
感官指標(biāo) |
水分 |
蛋白質(zhì) |
鹽分 |
水溶性總糖 |
復(fù)水后干重率 |
含砂量 |
N-二甲基亞硝胺 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） |
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） |
海參膠囊等其他水產(chǎn)制品 | 無機砷（以 As 計） |
鉻（以 Cr 計） |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） |
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） |
海參 | 敵敵畏 |
土霉素 |
孔雀石綠 |
氯霉素 |
呋喃唑酮代謝物 |
呋喃西林代謝物 |
恩諾沙星 |
氧氟沙星 |
培氟沙星 |
諾氟沙星 |
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